身為台灣人竟然第一次來吃鼎鼎大名的
鼎泰豐
感謝身為鼎泰豐大廚的弟弟帶我來嘗鮮
( 大廚是我自己說的呵呵 )
身為南部人的我
著實被台北人口嚇壞了
走到哪裡都人擠人
吃個飯也要排隊好久
原本要吃一蘭拉麵
但我們被 "至少要等一個半小時" 擊退了
我的天啊
轉戰鼎泰豐也是要等 40 分鐘
好吧 又累又餓
。
。
。
40 分鐘後終於入座
鼎泰豐很貼心
準備了小籃子可以放包包
也會幫包包蓋被子 避免沾上食物的味道
根據資深員工推薦
醬油 跟 米醋 的黃金比例為 1 : 3
酸酸鹹鹹的醬汁更能點出小籠包的風味
推薦菜單
紅油抄手
紹興醉雞
蝦仁肉絲蛋炒飯
各式湯品
鮮魚蒸餃
不過我們還點了各種
接著一一來介紹
先從我心目中排名第一名的紅油抄手(蝦肉)開始
皮薄餡多還有一整塊的蝦肉
搭配紅油辣到好處啊
讓我一吃再吃
紅油抄手(蝦肉) NT. 180 ( 八塊 )
推薦指數 ★★★★★
資深員工推薦:紅油抄手 + 光麵 = 紅油抄手麵 ( 分開點比較划算 )
第二名 → 紹興醉雞
冰冰涼涼的冷盤
入口雞肉之嫩
咬下去的瞬間紹興酒的味道滿溢在口中
好濃的酒味
紹興醉雞 NT. 300
推薦指數 ★★★★★
第三名 → 蝦仁肉絲蛋炒飯
好多蝦仁!
粒粒分明的炒飯
吃完好滿足
蝦仁肉絲蛋炒飯 NT. 290
推薦指數 ★★★★
炒飯有點小貴啊…
接下來我就不排名了
蟹粉小籠包 ( 5個 ) NT. 185
這麼大的籠子只有裝 5 個,感覺好空虛啊
但是小籠包湯汁真的很多
小心燙口
沾上 醬油米醋 1:3 特調醬汁 很美味
不過小籠包吃多了有點油膩感
資深員工:因為內餡是用炒的啊
還有一個好可愛的小螃蟹麵糰 !!!
資深員工:之前有被客訴過,後來都換成麵糰
資深員工:放這個小螃蟹,只是要讓客人知道是甚麼口味
實際食用的確就是麵糰 沒有甚麼特別的味道 XD
絲瓜蝦仁小籠包 ( 5 個 ) NT. 170
資深員工推薦最好吃的小籠包
這個真的很燙口
比蟹粉小籠包燙口
但是我覺得這個不錯
吃下去有清爽感不油膩
這就是絲瓜厲害的地方
鮮魚蒸餃 ( 5個 ) NT. 120
跟小籠包比起來
鮮魚蒸餃更好吃一點
應該是說比較不油膩
魚肉的味道很濃
平常都是吃豬肉水餃
有一種吃魚肉水餃的感覺
但是我希望餃皮能夠再薄一點
煎餃 ( 蝦肉 ) NT. 190
這煎餃皮脆好吃
沾特調醬或者紅油都好吃
味道的話 … 就是蒸餃 XD
排骨蛋炒飯 NT. 230
這排骨好厚好大塊
吃起來的感覺是煎排骨 ! 沒有油炸的味道
肉很厚而且不柴,並且帶有溫和的嚼勁
至於炒飯 就是炒飯
蝦仁蛋炒飯少了蝦仁的炒飯
擔擔麵 NT. 100
目的只是要吃看看鼎泰豐擔擔麵與一般擔擔麵的差別
價格上的差別
各式煲湯
上 :苦瓜排骨湯 NT. 200
左下 :元盅牛肉湯 NT. 200
右下 :元盅雞湯 NT. 210
苦瓜排骨湯
苦瓜的味道好厲害
滿滿的苦瓜味
好苦 !但入口好回甘喔 !
點的這三碗都走清湯路線
看起來普普通通
喝下去味道卻很濃郁 !
牛肉湯也是清湯路線
跟台南牛肉湯口味不太一樣
鼎泰豐走清燉路線
湯品中的牛肉片好大塊
資深員工 :牛肉麵的更大塊
雞湯的雞肉都要滿出來了
清燉的雞湯感覺好補身子
有喝到師傅認真在燉湯的味道 XD
好有媽媽味的雞湯 ~
這個肉驚艷到我
我只是夾起來而已 !!!
骨肉分離啊 ~~~~~~
雞肉已經嫩到不能在嫩了
吃完鼎泰豐的感想是
我終於吃到鼎泰豐了
果然是一間觀光客吃的餐廳
但是身為台灣人要來吃一下啊
就相當於身為台灣人還沒去過阿里山日月潭一樣
就是在說我 (笑)
留言列表